Чувство обоняния оказалось залогом сбалансированного питания
Точно так же, как чувство обоняния регулирует состав нашего питания, питание регулирует остроту нашего обоняния. К такому выводу пришли исследователи из Северо-Западного университета (США), статья которых опубликована в журнале PLOS Biology.Ученые провели серию экспериментов с участием добровольцев, которым давали понюхать ароматы, являющиеся смесью из пищевых и непищевых запахов, — например, запаха пиццы и сосны, или запаха булочки с корицей и кедра. В каждом образце соотношение пищевых и непищевых ароматов варьировалось в спектре от чисто пищевого до чисто непищевого запаха. После того, как участник нюхал очередной образец, ему нужно было оценить, какой аромат в нем доминирует.
Участники выполняли это задание дважды: в первый раз натощак, а во второй раз — после того как их досыта накормили только что приготовленной пиццей или только что испеченными булочками с корицей. Во время выполнения заданий участники находились в магнитно-резонансном томографе, чтобы ученые могли наблюдать за изменением активности коры их головного мозга.
