Четыре популярные, но потенциально вредные диеты
Диетологи и нутрициологи уже давно пытаются донести до общественности простую истину, состоящую в том, что здоровье невозможно без сбалансированного питания, в котором гармонично присутствуют и белки, и жиры, и углеводы, а также регулярной физической нагрузки.Любой перекос в ту или иную сторону, ограничение или полный отказ от какой-либо группы продуктов, особенно в сочетании с сидячим образом жизни, неминуемо приводит к проблемам в функционировании организма.
Тем не менее каждый год появляются все новые модные ограничительные диеты, как правило, основанные на псевдонаучных теориях, верность которых не доказана. Все эти диеты обещают удивительную стройность, вечную молодость и победу над всеми болезнями, которые достигаются практически без всяких хлопот, достаточно просто отказаться от тех или иных продуктов. Вот только некоторые из них.
1. Фруктовая диета
Растительные диеты в последние годы набирают все большую популярность, и по этическим причинам, и ради пользы для здоровья, — существует много научных доказательств того, что высокий уровень потребления растительной пищи действительно не только помогает похудеть, но и снижает риск различных заболеваний. Но существует такая экстремальная форма растительной диеты, как фрукторианство — питание, в основном основанное на потреблении сырых фруктов.Строгого описания того, как именно должны питаться фрукторианцы, не существует. Кто-то из них ест только фрукты, кто-то добавляет в рацион орехи, семена, зерна и растительные масла.
На первый взгляд звучит неплохо, ведь, как всем известно, фрукты, орехи, семена, цельнозерновые продукты — настоящие кладези витаминов, микроэлементов и клетчатки, а значит, они очень полезны для здоровья.
Но если внимательнее посмотреть на тот эффект, который оказывает фруктовая диета на организм, можно прийти к совершенно иным выводам: фрукты все же не содержат всего комплекса веществ, необходимых для поддержания нормального здоровья.
Эта одна из самых строгих ограничительных диет основана на ложном представлении о том, что представители рода Homo изначально являлись не мясоедами, а «фруктоедами», то животными, предпочитающими питаться сырыми фруктами. Поборники этой теории утверждают, что человеческая пищеварительная система физиологически «заточена» на то, чтобы переваривать сырые фрукты и овощи. Однако даже если когда-то так и могло быть, с тех пор организм человека претерпел значительные эволюционные изменения.
Основная проблема с фруктовой диетой, как и с другими ограничительными диетами, состоит в том, что в результате ограничений организм лишается важнейших макро- и микроэлементов.
В случае фрукторианства это прежде всего белок, а также железо, кальций, витамины группы B (особенно витамин B12) и D, цинк и омега-3 жирные кислоты. Дефицит этих веществ может приводить к развитию рахита, анемии, остеомаляции (размягчению костей) и к другим проблемам с костной тканью, мышцами и кожей.
