Отечественная разработка сделает продукты питания безопаснее
Национальный исследовательский ядерный университет "МИФИ" (НИЯУ МИФИ) представил простой, чувствительный и быстрый метод определения содержания ядовитого вещества афлатоксин-В1 в продуктах питания. Афлатоксин-В1 - ядовитое соединение, которое выделяют некоторые виды микроскопических плесневых грибов.Он провоцирует развитие рака и цирроза печени, снижает иммунитет. Острое отравление соединением выливается в отек мозга и печеночную недостаточность.
