Известно, что холестерин важен для поддержания плазматической мембраны, для биосинтеза стероидных половых гормонов и кортикостероидов, служит основой для образования желчных кислот и витаминов группы D, а также участвует в регулировании проницаемости клеток и предохраняет эритроциты крови от действия гемолитических ядов. Однако его повышенный уровень может создать проблемы для сердечно-сосудистой системы.
